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Schon als Kind habe ich Spinat geliebt. Das ist vielleicht eher ungewöhnlich, aber meine Mutter hat mir erzählt, dass ich bereits als Baby den Spinatbrei am allerliebsten gegessen habe. Und seitdem ist das so geblieben. Spinat ist eine ganz große…
Dies ist ein extrem aromatisches, süßes Birnenkompott, wie es eigentlich nur Großmuttis machen können. Zimt und Sternanis könnten jetzt den Eindruck erwecken, dass das Rezept etwas “weihnachtliches” hat – dem ist aber gar nicht so. Das Kompott wird gekühlt gegessen…
Und wieder einmal ist es die herrliche österreichische Küche, die uns mit einer ganz besonderen Gaumenfreude verwöhnt: dem Kaiserschmarrn. Das süße, mit feinstem Staubzucker bestreute Omelette begleitet mich schon seit meiner Kindheit. In diesem Rezept habe ich den süßen Schmarrn mit…
Was für ein Tagesstart! Dieser vanillig-fruchtige Birnen-Amaranth-Porridge wärmt nicht nur den Körper, sondern die Seele gleich mit. Und während man sich gemütlich in den Tag hinein schlemmt, führt man seinem Körper gleich auch noch wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente zu. Vor…
Dieses Perlgraupenrisotto ist ein wunderbar leichtes und köstliches Alltags-Rezept. Das Gericht eignet sich darüber hinaus bestens zum Mitnehmen ins Büro. Karamellisierter Radiccio und nussig-knackige Edamame machen aus der bescheidenen Rollgerste einen ausgefallenen, veganen Genuss. Edamame? So ungewöhnlich und sperrig der Name,…
Pesto Rosso ist ein Klassiker, an dem man genusstechnisch einfach nicht vorbei kommt. Ich liebe dieses Pesto Rosso Rezept und möchte es gerne mit Euch teilen. Das Beste daran ist, dass es mit wenigen Zutaten in kürzester Zeit fertig ist…
Tassenkuchen oder sogenannte “Mug Cakes” sind das Fast Food des Konditorenhandwerks. Und wie so manches Fast Food können auch sie ganz unglaublich köstlich sein. Einen Mini-Kuchen in nur wenigen Minuten in der Mikrowelle zu backen, war mir anfangs echt unheimlich,…
Ich bin lange nicht auf die Idee gekommen, dass man Rosenkohl auch roh essen könnte. Doch als ich nach den weihnachtlichen Feiertagen noch massig Rosenkohl übrig hatte, habe ich mich schlau gemacht und siehe da – fein aufgeschnittener Rosenkohl gemischt…
Alle Zutaten für diese herrliche Couscous-Pfanne habe ich eigentlich fast immer zu Hause. Vegane Küchen-Standards wie Couscous, Kichererbsen, Sojajoghurt, Minze & Zitrone treffen hier auf knackiges Gemüse und aromatische Champignons. Das Gemüse lässt sich bei diesem Rezept natürlich beliebig variieren…
In den USA sind sie längst ein Hit: knusprig zarte Grünkohl-Chips. Doch hier in Deutschland musste ich bis zum Herbst warten, bis endlich frischer Grünkohl im Bioladen erhältlich war. Was soll ich sagen: es hat mich seitdem nicht mehr losgelassen….
