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Sweets & Treats

Sweets & Treats/ Schnell und einfach

Weiche, süße Marmor Muffins

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Muffins sind luftig, leicht und haben genau die richtige Größe, um nicht all zu viel schlechtes Gewissen beim Naschen zu erzeugen. Ich mache Muffins meistens dann, wenn ich plötzlich einen furchtbaren Jieper auf Süßes bekomme, aber nichts Entsprechendes zu Hause habe. Denn zum Beispiel diese Marmor-Muffins sind ohne großen Aufwand im Handumdrehen gemacht und die notwendigen Zutaten habe ich meistens zur Hand.   Weiterlesen…

Frühstücke/ Frühling

Pancakes mit Birnen-Kompott und Hafercrispy

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Pancakes gehörten lange Zeit gar nicht zu meinem Kochrepertoire. Vielmehr war ich mit klassischen bayerischen Pfannkuchen, österreichischen Palatschinken und feinen französischen Crépes vertraut. Pancakes kannte ich nur von meinen USA-Aufenthalten – mit viel Ahornsirup und zerlassener Butter. Aber dann hatte irgendwann auch ich sie für mich entdeckt. Denn ich schätze an Pancakes ihre “Fluffigkeit” und dass man sie mit fast allen Obstsorten und Marmeladen kombinieren kann. Außerdem ist das Rezept sehr einfach und die Pancakes sind bei Gästen immer ein Hingucker. Und das ist meine Lieblingsvariante: Fluffige Pancakes, zimtige Birnen und knusprige Hafercrispies.

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Herbst/ Sweets & Treats

Das Krümelmonster: Zimtig-süßes Birnen-Walnuss Crumble

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Süß-fruchtige “Crumbles” (zu dt. “Krümel”) haben wir den Engländern zu verdanken. Sie waren es, die Anfang des 20 Jahrhunderts auf den fruchtig-crunchigen Geschmack von Rhabarber- und Apfel-Crumbles gekommen sind. Da ich ein großer Birnenfan bin und die richtige Kombination aus süß-warmer Frucht, zuckrigem Zimt und crunchigem Topping so liebe, gibt es hier das Rezept für mein Lieblings-Birnen-Walnuss Crumble mit Blaubeer-Topping. Weiterlesen…