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Winterzeit ist Kaki-Zeit. Überall sind die wunderschönen, süßen Früchte in den kalten Monaten zu sehen. Sie stammen ursprünglich aus Asien, vor allem Japan, wo sie zu den beliebtesten Obstsorten zählen. Aber auch in Italien, Israel und Südamerika werden die hübschen…
Nachdem ich in diesem Jahr bereits ein veganes Weihnachtsmenü veröffentlicht und viele weitere, tolle vegane Weihnachtsgerichte im Internet gesehen habe, kam ich ins Grübeln. Denn viele Rezeptideen waren wunderbar, jedoch auch oft nicht ganz günstig, mein Menü eingeschlossen. Denn gerade zu…
Alle Jahre wieder ist es soweit: Weihnachten und die Festtage stehen vor der Türe. Wohl zu keiner anderen Zeit des Jahres wird so viel gemeinsam gefeiert und gegessen. Das ist nicht nur wunderbar, sondern für so manchen veganen Gastgeber eine…
Super-krosse Hülle, saftig-weiche Mitte und dazu ein fruchtig-säuerliches Chutney. Perfekt! Ich liebe dieses Rezept einfach. Der gebackene Cashew-Mozarella erinnert mich an meine Kindheitstage, an unbeschwerte Zeiten und den knusprig-panierten Camembert, den meine Mutter früher gemacht hat. Glaubt mir, Eure Kinder…
Heute muss es mal schnell gehen. Denn irgendwie habe ich in der Vorweihnachtszeit viel öfter Besuch als im Rest des Jahres und manchmal einfach keine Lust mehr auf Stollen, Kekse & Co. Ich glaube, das geht manchem Gast genau so….
Je länger ich mich intensiv mit der Zubereitung von Kohlgemüse beschäftige, umso mehr glaube ich, dass man mit dem richtigen Rezept und einer geschickten Kombination von Gewürzen und weiteren Zutaten, noch viel mehr Menschen von diesem gesunden Wintergemüse überzeugen kann….
Die Tage werden kürzer, die Temperatur kühler und meine Lust auf deftige, sahnige Gerichte kehrt nach dem Sommer zurück. Geht Euch das auch so? Es gibt ganz viele leckere Gerichte, die ich aber ausschließlich in den Wintermonaten esse – sahnige…
Dieses Rezept könnte auch die Unterüberschrift “Pimp my Borschtsch” haben. Mir war einfach danach, einen leckeren Klassiker so richtig aufzumotzen. Und so habe ich die tolle rote Knolle mit Orange und Zitrone zu einem fruchtig-sämigen Süppchen verarbeitet. Viele von Euch…
Rosenkohl wird unterschätzt. Bähm, so isses! Ja, die Welt teilt sich nicht nur in Hunde- und Katzenliebhaber, sondern auch in Menschen, die Rosenkohl hassen oder ihn lieben. Ich gehöre zur letzteren Kategorie. Allerdings auch noch gar nicht so lange, denn…
Knollen, Wurzeln, Rüben – dieses cremige Süppchen aus Knollensellerie und Petersilienwurzeln ist wahrlich ein klassisches Highlight der Wintersaison. Eigentlich sehen Knollensellerie und die champagnerfarbenen Petersilienwurzeln recht unscheinbar aus. Aber zu Suppe verarbeitet, verströmen sie ein tolles Aroma und haben eine…
